安康明江國際酒店位于秦嶺腹地天然氧吧，秦巴明珠——安康。地處陜西南部與四川、重慶、湖北交界處，十天高速與西康高速交匯處。明江國際酒店地處安康市濱江大道，坐落于美麗的漢江河畔。
酒店由安康市金州運輸集團獨資興建，總占地面積34000平米，總體建筑新穎、雄偉、壯觀，是集住宿、餐飲、娛樂、商務、會議服務等為一體的星級酒店。2016年12月開始，酒店客房重新裝修，裝飾奢華，品味高端。
酒店主樓1層為寬敞明亮的大堂，設有總臺接待、大堂副理、大堂吧、客人休息區(qū)等。1-3層為明粵軒中餐廳，有豪華中餐廳